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Descrição
O Saithe é um peixe levemente salgado, de sabor intenso e carne mais firme. Lembra muito o sabor do grande conhecido bacalhau porem com preço mais atrativo. Vem em filé inteiro que pode ser assado no forno com vegetais ou grelhado na brasa. O sal vem no ponto, basta acrescentar seus temperos favoritos. Após a cocção se quebra em lascas grandes e muito suculentas. Abuse do azeite e ervas frescas para trazer todo o sabor que esse pescado pode explorar.