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Descrição
Capa de filé é um corte de carne bovina proveniente da parte externa do contrafilé, conhecido por sua textura e sabor distintos. Este corte é mais magro, com uma camada de gordura na borda que derrete durante o cozimento, aumentando seu sabor. Versátil na cozinha, pode ser grelhado, assado ou usado em pratos como estrogonofe, oferecendo uma experiência gastronômica rica e satisfatória.